Pollo al chilindrón sin jamón

Pollo al chilindrón a mi manera. Espero que os guste.

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Ingredientes para 2 o 3 personas :

  • 2 muslos de pollo deshuesados (pueden ser sin deshuesar)
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1/2 cebolla
  • 3 cucharadas de tomate natural frito casero
  • 1 chorro de vino blanco
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 cucharada de pimentón dulce o picante
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración:

  1. Primero pondremos aceite en una cazuela y mientras se calienta salpimentaremos el pollo. Después lo meteremos en la cazuela a fuego medio-fuerte y lo doraremos. Lo retiraremos y lo dejaremos aparte.Photo
  2. Cortaremos las verduras en daditos y las iremos añadiendo a la cazuela con el mismo aceite donde hemos dorado el pollo. Primero los dientes de ajo en láminas y cuando éstos se doren añadiremos los pimientos y la cebolla.Cortaremos las verduras en daditos y las iremos añadiendo a la cazuela con el mismo aceite donde hemos dorado el pollo. Primero los dientes de ajo en láminas y cuando éstos se doren añadiremos los pimientos y la cebolla.Photo
  3. Les añadiremos un poco de sal a las verduras y cuando estén pochadas le pondremos el tomate y el pimentón. Yo lo dejo unos minutos y le añado la hoja de laurel y el chorro de vino blanco. Por último pongo los pedazos de pollo y los dejo unos 10 minutos, porque en mi caso son trozos pequeños y no necesitan demasiado tiempo de cocción. Ya está listo para comer!Photo
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