Pollo con crema de setas

Una receta fácil, rápida y sabrosísima. La improvisé un día y la verdad que el resultado nos encantó, ¡os animo a probarlo!

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Ingredientes para 2 personas:

  • 5 filetes de pechuga de pollo
  • 200 gr de setas (en mi caso eran champiñones)
  • 200 ml de leche evaporada
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Tomillo seco
  • Romero seco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta
  • Sal

Elaboración:

  1. Comenzaremos picando la cebolla y el ajo y poniéndolos en una sartén con un chorrito de aceite a fuego medio para que se vayan haciendo.Photo
  2. Cuando esté casi hecho picamos en trozos no muy pequeños las setas y las añadimos a la sartén. También ponemos una pizca de romero y de tomillo. Photo
  3. Lo dejamos un par de minutos para que se hagan las setas y le añadimos la leche evaporada y la sal. Photo
  4. Esperamos que rompa a hervir y entonces bajamos el fuego para que se vaya reduciendo la leche poco a poco, hasta que quede una crema suave. Photo
  5. Para finalizar yo le pongo pimienta a las pechugas y las hago a la plancha. Ya solo tenemos que emplatar las pechugas con la salsa y a disfrutar!
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