Garbanzos con sofrito

Tenía unos garbanzos con espinacas del día anterior que se habían quedado un poco secos, así que les añadí un poco de tomate frito a modo de sofrito y el resultado fue espectacular! Ingredientes (4 raciones): 400 gr de garbanzos cocidos 100 gr de tomate frito casero 200 gr de espinacas frescas 1 pimiento verde … More Garbanzos con sofrito

Lentejas estofadas

Una receta de toda la vida, nutritiva, sabrosa y sana. Yo suelo cocinar bastante cantidad y así podemos comer otro día, o también congelarlas. Ingredientes (4 o 5 raciones): 2 vasos de lentejas 100 gr de chorizo 1 cebolla y media 2 zanahorias 2 patatas medianas 5 dientes de ajo 1 hoja de laurel 1 … More Lentejas estofadas