Lasaña de la huerta

¡Una lasaña de verduras deliciosa! Ingredientes: 12 láminas lasaña (la que usé no necesita cocción previa, se mete directamente al horno) 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1 cebolla 2 zanahorias 2 dientes de ajo 5 cucharadas de tomate frito casero 3 cucharadas de mantequilla 3 cucharadas de harina 2 vasos de leche Queso para … More Lasaña de la huerta

Garbanzos con sofrito

Tenía unos garbanzos con espinacas del día anterior que se habían quedado un poco secos, así que les añadí un poco de tomate frito a modo de sofrito y el resultado fue espectacular! Ingredientes (4 raciones): 400 gr de garbanzos cocidos 100 gr de tomate frito casero 200 gr de espinacas frescas 1 pimiento verde … More Garbanzos con sofrito

Empanada de espinacas, trufa y parmesano

 Una mezcla exquisita! Ingredientes (2 raciones):  1 masa de empanada  150 gr de espinacas 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1/2 cebolla 50 gr de champiñones 1 puñado de queso parmesano rallado Trufa para rallar Aceite de oliva virgen extra Sal Elaboración: Picaremos los pimientos y la cebolla y los pondremos a pochar en una … More Empanada de espinacas, trufa y parmesano

Calabacín relleno de jamón y queso

Una receta muy facilita e ideal para cenar, por ejemplo. También los hago de berenjena, simplemente sustituyéndola por el calabacín. Ingredientes (9-10 unidades): 1/2 calabacín 3 lonchas de jamón serrano 3 lonchas de queso 1 huevo Harina para rebozar Aceite de oliva virgen extra Elaboración: Primero limpiaremos el calabacín y lo cortaremos en rodajas finitas. … More Calabacín relleno de jamón y queso